灿烂中国 | 牛儒亦闪耀“吉畜吉品”京津推介会，延边黄牛精品馅闻香“出圈”

灿烂中国讯 | 10月28日，“吉牛中国牛 吉林梅花鹿”——"吉畜吉品"京津地区推介会在人民日报社新媒体大厦举行。活动由吉林省畜牧业管理局主办，吉林省政府驻京办支持，来自京津地区的采购商、供应链企业及行业专家齐聚一堂，围绕吉林特色畜产品的品牌推介与产销对接展开深入交流。

致辞环节：以公用品牌牵引地标，以坚守铸就品质

人民网党委委员、副总裁潘健在致辞中表示，“吉畜吉品”京津推介会在人民网举行，既是吉林优质畜产品走进京津市场的重要窗口，也是主流媒体服务农业品牌建设、助力乡村振兴的具体行动。人民网将做"吉畜吉品"的传播者、政企之间的连接者、产业发展的服务者。他指出，“吉牛中国牛”作为省级公用品牌，将更好牵引和赋能延边黄牛地理标志，助力黑土地好物走向全国。

吉林省畜牧业管理局副局长迟俊杰从产业禀赋出发，系统介绍了吉林畜牧业的“家底”：吉林地处世界黄金玉米带与黄金畜牧带交汇地带，2025年肉类人均占有量达140.7公斤，居全国首位。近年来，吉林以“吉牛中国牛”“吉林梅花鹿”两大区域公用品牌为引领，构建“省、县、企、品”四级品牌体系，落地“一鹿一码”“一品一码”全链溯源。

他强调，延边黄牛享誉海内外，这既是大自然的馈赠和偏爱，更是吉林畜牧人对品格、品质、品牌的执念和坚守。

品牌推介：延边黄牛，从长白山麓到世界餐桌

延边州农业农村局二级调研员王臣向京津企业家详细推介了延边黄牛。延边地处长白山腹地、中俄朝三国交界，森林覆盖率达81.5%，天然的冷凉气候与丰茂草场，为延边黄牛提供了不可复制的生长环境。

延边黄牛是全国五大地方良种牛之一，2000年入选《国家级畜禽品种资源保护名录》，2010年获国家地理标志证明商标，2024年入选农业农村部农业品牌精品培育计划。其谷氨酸含量高、锰元素丰富，不饱和脂肪酸特别是油酸比例优异，肉质细嫩多汁，在国内外市场享有盛誉。

目前，延边州已建成国家级种公牛站1个、保种场2个、核心育种场2个，全州牛存栏量超47万头。延边黄牛正从"地方特产"向"民族品牌"加速跃升，以卓越品质叩响高端消费市场的大门，让更多人认识并认可中国本土牛的独特价值。

专家分享：攥指成拳，一“码”当先

中国人民大学二级教授、农村发展研究所所长郑风田围绕“吉畜吉品”品牌提升路径作主题分享。他指出，吉林畜牧品牌正从过去的“单打冠军”走向“攥指成拳”——以“省级旗舰×区域地标×企业品牌”三位一体矩阵，推动区域品牌集群化发展。其中，延边黄牛作为区域地标的核心支柱，正是“地标为根、公牌为翼”的典型样本。他强调，地标良种需要持续在品牌叙事与渠道拓展上发力，才能真正把种源优势转化为市场溢价，并着重阐释了"一码当先"全链溯源体系对于地标农产品信任构建的关键作用。

人民网现场采访：牛儒亦精品馅，闻香圈粉

推介会现场设置了产品展销与品鉴区。延边黄牛产业协会驻天津办事处负责人、牛儒亦品牌创始人、吉飨（天津）供应链管理服务有限公司总经理陈昱儒接受了人民网记者采访，并带来了牛儒亦延边黄牛精品馅进行现场煎制品鉴。

不用放油，仅以海鲜酱油简单调味，肉饼下锅便香气四溢，不少嘉宾循香而至，品尝后纷纷赞叹其肉质鲜嫩、脂香浓郁。

谈及延边黄牛的养殖之道，陈昱儒说：“延边黄牛在喂养上不得半点敷衍。我们坚持1300天自然生长、谷饲慢养，而市面上普通牛400多天就出栏了，我们要静静地等待近四年。”

她介绍，牛的前半程采用半牧半养方式，牛儿在山上自由觅食；后半程谷饲过程中加入人参粕饲喂。寒来暑往，近四年的慢养，才养出了如霜似雪的大理石花纹。

“顶级的雪花牛肉基因密码，就生长在我们中国东北的黑土地上。”陈昱儒说。这是中国本土牛原生雪花基因孕育出的雪花肉。

“一头牛一千多斤，这样品质的肉也就出十几斤。”陈昱儒拿起一块雪花牛肉向记者展示。

她进一步阐释了牛儒亦精品馅的产品逻辑：一头牛腿部占比较大，腿部经常运动，肌肉纤维相对粗韧。为了改善这种粗韧口感，牛儒亦将牛腿肉原肉碎制成精品馅，用延边黄牛自身的脂肪去融合腿肉，在粗细度、肥瘦比例上按黄金配比调制，让精品馅呈现出与原生雪花肉一脉相承的风味。

陈昱儒表示，牛儒亦今后将在种源、牧养、品牌三个维度持续深耕，让中国本土牛带着自己的名字走进更多人礼赠往来的重要时刻。

产销签约：吉飨（天津）供应链与新我纪凤起科技携手

推介会现场举行了产销项目合作签约仪式。吉飨（天津）供应链管理服务有限公司与天津新我纪凤起科技发展有限公司达成供应商合作协议，双方将在延边黄牛等优质畜产品的供应链服务与市场推广方面开展深度合作。

此次合作是“吉畜吉品”京津推介会产销对接成果的重要落地。对延边黄牛产业而言，这既是区域地标产品进入天津消费市场的一次实质性突破，也为后续拓展京津冀市场积累了可复制的合作范式。双方将以此次签约为起点，持续探索优质畜产品直供与渠道共建等多元合作模式，让更多天津消费者以更便捷的方式品尝到来自长白山麓的高品质延边黄牛肉。

结语：以一头牛，向世界讲好中国故事

一头牛的1300天，是黑土地的四季轮转，是长白山的风雪滋养，是畜牧人数年如一日的耐心守候。延边黄牛从图们江畔出发，以品质叩响高端消费市场的大门，正一步步走向更辽阔的天地。

牛儒亦，作为延边黄牛产业的深度参与者与品牌践行者，以精品馅这一创新产品形态，让延边黄牛的优质基因以更日常、更亲切的方式抵达消费者餐桌。从种源深耕到牧养精细，从产品创新到品牌打造，牛儒亦正以中国本土牛为核心，构筑属于中国人自己的高端牛肉品牌叙事。

好牛肉，不将就。牛儒亦，让世界尝到中国牛的分量。

编辑 | 刘向阳

审核 | 王丽

终审 | 张虎

发布：灿烂中国